Рубрика: Натуральные красители

Натуральные красители обычно выделяют из природных источников в виде различных по своей химической природе смесей соединений, состав которых зависит от источника и технологии получения. В связи с этим обеспечить постоянство состава обычно трудно.

Среди натуральных красителей можно выделить кароти-ноиды, антоцианы, флавоноиды, хлорофиллы, их медные комплексы и др. Они, как правило, нетоксичны, но для многих их них установлены допустимые суточные дозы (ДСД).

Многие натуральные пищевые красители или их смеси и композиции обладают биологической активностью; они являются вкусовыми и ароматическими веществами, повышают пищевую ценность окрашиваемого продукта.

E171 — Диоксид титана (Е171)

Законы и документы о пищевой добавке:Разрешающие применение — 3Упоминаний о добавке— 5Добавка разрешена в странах:УкраинаРоссияЕвросоюзПросмотреть документы Описание пищевой добавки Диоксид титана или Titanium Dioxide — контрастирующее вещество, имеющее хорошие отбеливающие свойства. По непроверенным данным может вызывать заболевания печени и почек (при попадании внутрь). Зарегистрирован в качест

E141 — Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов (Е141)

Законы и документы о пищевой добавке:Разрешающие применение — 3Упоминаний о добавке— 5Добавка разрешена в странах:РоссияЕвросоюзУкраинаПросмотреть документы Описание пищевой добавки Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов — натуральные красители зеленого цвета, в основном применяемые в молочной промышленности. Медные комплексы хлорофиллов, хлорофиллинов (Е-141) представлены в водорастворимой

E161b — Лутеин(Lutein) (Е161b)

Законы и документы о пищевой добавке:Разрешающие применение — 2Упоминаний о добавке— 4Добавка разрешена в странах:ЕвросоюзРоссияПросмотреть документы Описание пищевой добавки Лютеин является основной составляющей пигментов желтого цвета в листьях, цветах, плодах растений, а так же в большинстве микроорганизмов и водорослей; это пигмент, относящийся к ксантофиллам — группе кислородосодержащих каро

E161e — Виолоксантин (Е161e)

Законы и документы о пищевой добавке:Разрешающие применение — 1Упоминаний о добавке— 1Добавка разрешена в странах:РоссияПросмотреть документы Описание пищевой добавки Виолоксантин — краситель желтого цвета в виде порошка. В углеродных растворах Е-161е принимает различные оттенки желтого цветовой гаммы, в зависимости от концентрации его разведения. Раствор виолоксантина может быть от светло-желтог

E142 — Зеленый S (Е142)

Законы и документы о пищевой добавке:Разрешающие применение — 3Упоминаний о добавке— 6Добавка разрешена в странах:РоссияЕвросоюзУкраинаПросмотреть документы Описание пищевой добавки Зеленый S (англ. Green S), также известен как Food Green S, FD&C Green 4, Acid green 50, Lissamine Green B, Wool Green S, C.I. 44090 — синтетический пищевой краситель Применение В пищевой промышленности зеленый S

E161c — Криптоксантин (Е161c)

Законы и документы о пищевой добавке:Разрешающие применение — 1Добавка разрешена в странах:РоссияПросмотреть документы Описание пищевой добавки Криптоксантин — краситель природного происхождения, получаемый в процессе переработки растений (ягоды, корни, соцветия некоторых видов растений) или живых организмов, в виде порошка ярко выраженного желтого цвета. При различной степени концентрации, краси

E175 — Золото (Е175)

Законы и документы о пищевой добавке:Разрешающие применение — 2Упоминаний о добавке— 4Добавка разрешена в странах:ЕвросоюзУкраинаПросмотреть документы Описание пищевой добавки Золото, как пищевая добавка, зарегистрировано под кодом Е-175. Натуральный краситель. Практически не применяется в виду высокой стоимости. Источник: Пищевые добавки

E143 — Зеленый прочный FCF (Е143)

Законы и документы о пищевой добавке:Разрешающие применение — 1Упоминаний о добавке— 2Добавка разрешена в странах:РоссияПросмотреть документы Описание пищевой добавки Зеленый прочный FCF (Е-143) — Краситель. Разрешен для применения Источник: Пищевые добавки

E161d — Рубиксантин (Е161d)

Законы и документы о пищевой добавке:Разрешающие применение — 1Упоминаний о добавке— 1Добавка разрешена в странах:РоссияПросмотреть документы Описание пищевой добавки Рубиксантин (Rubixanthin, E-161d) — жёлтый краситель. Добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году. Источник

E150a — Сахарный колер I простой (Е150a)

Законы и документы о пищевой добавке:Разрешающие применение — 3Упоминаний о добавке— 5Добавка разрешена в странах:УкраинаРоссияЕвросоюзПросмотреть документы Описание пищевой добавки Сахарный колер I — карамельный (коричневого цвета) натуральный или идентичный натуральному краситель. Представляет собой порошок, густую жидкость или раствор тёмно-коричневого цвета, горького вкуса с запахом жжёного с